辣木為豆科屬的植物‚多年生喬木或灌木,英文名稱為Moringa

原產地在印度和非洲‚辣木其實不辣,因為根部有種特殊的辛辣味而得名.

辣木是羽狀複葉橢圓形,從嫩葉.花.樹皮.種子.根,全株可用.

果莢裡面有數顆種子,包覆三片薄膜即是辣木子.

辣木是世界上最有營養的樹，它包含約20種胺基酸，46種抗氧化劑，36種自然的礦物質化合物，富含豐富的微量元素鉀、錳、鉻
  

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